寒食節相傳是源于春秋時代的晉國，是為了紀念晉國公子的臣子介子推。晉國公子重耳，流亡外國19年，介子推護駕跟隨，立下大功，重耳返國繼位，即晉文公，唯忘介子推，想請介子推上朝領賞，介子推堅辭不來，晉文公便親自去請。介子推就背著老母，躲入綿山。晉文公前往尋找，卻怎么也找不到。于是他放火燒山，想把介子推逼出來。不料介子推卻和母親抱著一株大樹，寧愿燒死，也不出山。晉文公傷心地下令把綿山改稱介山(即山西介休市境內的介山)，又下令把介子推被燒死的那一天定為寒食節，以后年年歲歲，每逢寒食節都要禁止生火，吃冷飯，以示追懷之意。 在山西介休，平遙，靈石等地，仍有清明寒食吃冷飯的習俗，如當地較為盛行的涼粉，涼皮，面皮，粉皮，碗禿子等。

　　春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。____韓翃《寒食 / 寒食日即事》

　　二月江南花滿枝，他鄉寒食遠堪悲。____孟云卿《寒食》

　　暗柳啼鴉，單衣佇立，小簾朱戶。____周邦彥《瑣窗寒·寒食》

　　畫樓洗凈鴛鴦瓦，彩繩半濕秋千架。____王元鼎《醉太平·寒食》

　　去年上巳洛橋邊，今年寒食廬山曲。____宋之問《寒食江州滿塘驛》

　　明朝寒食了，又是一年春。____顧太清《臨江仙·清明前一日種海棠》

　　百草千花寒食路，香車系在誰家樹。____馮延巳《鵲踏枝·幾日行云何處去》

　　伊川桃李正芳新，寒食山中酒復春。____宋之問《寒食還陸渾別業》

　　淡蕩春光寒食天。玉爐沈水裊殘煙。____李清照《浣溪沙·淡蕩春光寒食天》

　　棠梨花映白楊樹，盡是死生別離處。____白居易《寒食野望吟》

　　貧居往往無煙火，不獨明朝為子推。____孟云卿《寒食》

　　梨花自寒食，進節只愁余。____楊萬里《寒食上冢》

　　冥冥重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。____白居易《寒食野望吟》

　　寒食后，酒醒卻咨嗟。____蘇軾《望江南·超然臺作》

　　清曉妝成寒食天，柳球斜裊間花鈿，卷簾直出畫堂前。____韋莊《浣溪沙·清曉妝成寒食天》

　　懷家寒食夜，中酒落花天。____趙長卿《臨江仙·暮春》

　　嶺南能有幾多花，寒食臨之掃春跡。____鄭剛中《寒食》

　　不知何處火，來就客心然。____沈佺期《寒食》

　　普天皆滅焰，匝地盡藏煙。____沈佺期《寒食》

　　淡蕩春光寒食天。玉爐沈水裊殘煙。夢回山枕隱花鈿。____李清照《浣溪沙·淡蕩春光寒食天》

　　春游浩蕩，是年年、寒食梨花時節。____丘處機《無俗念·靈虛宮梨花詞》

　　三年遇寒食，盡在洛陽城。____白居易《洛橋寒食日作十韻》

　　流水翻催淚，寒灰更伴人。____胡皓《和宋之問寒食題臨江驛》

　　禁煙不到粵人國，上冢亦攜龐老家。____趙鼎《寒食》

　　留戀海棠顏色、過清明。____張輯《南歌子·柳戶朝云濕》

　　憶得盈盈拾翠侶，共攜賞、鳳城寒食。____李甲《帝臺春·芳草碧色》

　　鷺窺蘆箔水，鳥啄紙錢風。____范成大《寒食郊行書事》

　　清愁詩酒少，寒食雨風多。____張镃《寒食》

　　紅深綠暗徑相交，抱暖含芳披紫袍。____溫庭筠《寒食日作》

　　落花夜雨辭寒食。塵香明日城南陌。____吳文英《菩薩蠻·落花夜雨辭寒食》

　　闌風伏雨催寒食，櫻桃一夜花狼藉。____納蘭性德《菩薩蠻·闌風伏雨催寒食》

　　寒食不多時，牡丹初賣。____晁沖之《感皇恩·寒食不多時》

　　芳洲拾翠暮忘歸，秀野踏青來不定。____張先《木蘭花·乙卯吳興寒食》

　　江淮度寒食，京洛縫春衣。____王維《送綦毋潛落第還鄉 / 送別》

　　近寒食人家，相思未忘蘋藻香。____史達祖《壽樓春·尋春服感念》

　　寵柳嬌花寒食近，種種惱人天氣。____李清照《念奴嬌·春情》

　　馬上逢寒食，愁中屬暮春。____宋之問《途中寒食題黃梅臨江驛寄崔融》

　　佳辰強飲食猶寒，隱幾蕭條戴鹖冠。____杜甫《小寒食舟中作》

　　寒食時看郭外春，野人無處不傷神。____云表《寒食詩》

　　更傾寒食淚，欲漲冶城潮。____王安石《壬辰寒食》

　　雨中禁火空齋冷，江上流鶯獨坐聽。____韋應物《寒食寄京師諸弟》

　　煙水初銷見萬家，東風吹柳萬條斜。____竇鞏《襄陽寒食寄宇文籍》

　　媼引濃妝女，兒扶爛醉翁。____范成大《寒食郊行書事》

　　田舍清明日，家家出火遲。____王建《寒食》

　　夜深斜搭秋千索，樓閣朦朧煙雨中。____韓偓《夜深 / 寒食夜》

　　把酒看花想諸弟，杜陵寒食草青青。____韋應物《寒食寄京師諸弟》

　　又酒趁哀弦，燈照離席。梨花榆火催寒食。____周邦彥《蘭陵王·柳》