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紅酒的散文欣賞

時間: 超財2 散文

  紅酒的散文欣賞篇1:紅酒與美人

  文/蘇晗

  經常聽到有人說,女人如酒,需慢慢品味。 意在贊美女人內涵豐富,且因酒的種類繁多,亦如女人性格迥異。譬如白酒、啤酒、紅酒、清酒、黃酒、藥酒等等,像極了女人之剛烈、爽直、浪漫、體貼、賢惠、溫婉。當然,也不排除心如蛇蝎毒酒一樣的女人。

  把女人比作酒,想是來自生活的體驗。其實,酒更如女人。非慢慢了解,細細體會,深深回味不可。

  喝白酒,如和稱兄道弟、哥們兒一樣的女人交往。“干杯!”一聲脆響之后,引項一飲而盡,喝得豪氣!只任那份火辣在胃里燃燒,在喉間繚繞。喝啤酒如與嬌蠻小女友相處,喝得任性、爽快。尤其是暑期喝冰啤,一大聽灌下去,燥氣頓消,沁人心脾,一個字,爽!而喝紅酒,恰如與情人相戀,溫文爾雅,心照不宣。要把情調拿捏足了,小口啜飲,心領神會,喝得浪漫。由此,當你手里拿著紅酒瓶的時候,你得看看它的產地、年份、等級。如與美人初次相識,見她衣著得體,略施粉黛,便想知道她是北方佳麗,還是南國名媛。

  開瓶的時候,酒不同,似乎開法也有異。剛烈的白酒,無論是開盒還是開瓶,都得用力。率性的啤酒隨著“砰”的一聲,瓶蓋應聲落地。而溫婉的紅酒,你可魯莽不得,正如你不能強吻一個名門閨秀。那得用一個漂亮的開瓶器,慢慢旋轉軟木塞,不能太過用力,好比美人藏在幕后,只待大幕徐徐開啟,方見其廬山面目。然后選擇酒杯,亦如美人穿戴什么樣的衣飾,是長裙曳地,還是一身短打,同樣馬虎不得。選擇玲瓏剔透的高腳杯更能體現紅酒的鶴立雞群。是玻璃的還是水晶的,那得看美人出席什么樣的場合。

  作家鮑爾吉·原野說酒有靈魂,開瓶之日即涅槃之時,然后永生。原野老師說得有點悲壯。可想想,梁祝、羅密歐與朱麗葉,恰恰是因其結局悲劇,而成就了永恒的愛情。這也正是酒的秉性,在短暫中得以升華你的思想和感情。喝酒的時候,尤其是喝紅酒的時候,你得珍惜這個過程的每一分每一秒。尤其是要享受紅酒醒酒這個美妙的過程,要有足夠的耐心,要平心靜氣,等待這個熟睡的美人慢慢醒來。然后淺斟一杯晶瑩,你無需低唱,只要輕輕晃動酒杯,任由那一杯酡紅在你心旌搖蕩時輕輕旋轉,如梳洗打扮好的美人,穿著絲絨的長裙款款走來。羞赧而內斂,神秘而浪漫。她靜靜地散發(fā)著紅寶石一樣的光芒,并不刺目,也不紅艷,如心頭的一粒朱砂痣,隨著你的脈搏律動。尤其是當你獨自一個人坐在夜的深處,有她與你相伴,你不再孤獨。失落時,她給你足夠的體貼和溫暖;當你苦悶的時候,她似乎能洞穿你的心事,她既不會義正詞嚴地忠告你,也不會喋喋不休地勸說你。她默不作聲,只用一個憐惜的眼神注視著你,給你疲憊的心靈以無盡的慰藉。她靜靜地在水晶般的高腳杯里,如亭亭玉立的女子。在深情地相互注視中,只待她那千般風姿,萬種柔情將你的心揉碎,輕輕啜飲一口,如吻著她一樣,潤澤你的舌尖,在玲瓏晶瑩的玻璃杯邊上,留下淡淡的緋紅的痕跡。

  紅酒的散文欣賞篇2:紅酒,不醉人,卻醉我心

  暗夜幽香,幾許憂傷飄淡,無意卻被酒醉, 殘風中聽落花碎雨,滴滴似青淚,閣樓半月,幾人哭泣幾人傷,筆疏難述心境,落幾分文字將心拾起,冬風已過,只見春暖。

  夜,紅酒不多,卻醉了生,夢了死,半夢半醒曉見樓中見影,唇邊依然是你的溫度,妖嬈而迷人,醉了,那是零晨的夜。

  曲,腳步凌亂,長在思緒中,想逃了困境,卻無法讓自己靜靜的忘記,不再回望,卻心中有一萬次的回眸,等待了千年,恨此生太短,不長。

  紙,筆中游走,心,秋的顏色,唱一曲婉歌,似林中風過,吹、寒冷……

  是心過往,沙中無跡,雪中無痕,空留一曲雪中蓮,斷腸于此夜,紙醉金迷。

  夢,喊著一個人的名字,心,不遠,卻隔著屏幕一條線,長不過時間,斷然,心緒仿佛回到昨天,十八樓上聽曉月,看醉中風塵,一雙眼。

  沙,文字破碎,心落地如冰,透明,濕了半邊紙張,聞到一種獨有的味道,我知道那是心的眼,煙花殘夢,淚……

  薄,如月,窗前滴水,林中聽風,哭過、笑過、恨過、愛過、夢過、醉過、冷過、醉過,酒的錯,還有誰,飲過?

  癡,穿過手心達心底,心湖,波瀾走遠,將手中石籽放生,誓言,石籽落入湖底。

  杯,紅酒,醉了今夜的文字……

  紅酒的散文欣賞篇3:自釀葡萄酒記

  我與妻都喜歡喝葡萄酒,尤其愛喝張裕高級解百納干紅葡萄酒。一周飲用一瓶。每天用餐的時候,斟一小杯這樣的葡萄酒,慢慢品嘗,口感純正、酒香悅怡、酒質典雅獨特,我們感覺到了微小而確切的幸福。不過,如今親戚朋友來我們家聚會喝的酒,一般都是自釀的葡萄酒。

  去年11月,那一天中午,我與妻到她的好友玲玲家聚會,喝的就是玲玲自釀的葡萄酒。

  一入口,我就說:“連宋祖英、張曼玉、鞏俐這樣的美人,我都沒有贊美過兩次。今天喝到這樣的酒,感覺好爽,比解百納干紅葡萄酒更醇厚,和諧適口。”

  “好喝,你就多喝點。”玲玲哈哈大笑地說,“飲用葡萄酒,促進血液循環(huán),加強新陳代謝,排毒養(yǎng)顏。”

  我與妻都說:“我們也要自釀葡萄酒。” 我們向玲玲請教了釀酒的方法與技巧。

  回到家,我們根據好友玲玲講的關于自釀葡萄酒的方法與技巧,還上網到百度搜索相關的內容,一一記在筆記本上和心里。真可謂:目標方案措施明。說到不如做到,要做就做最好。

  第二天星期天,我們起得很早,吃過早餐,就直奔市場選購葡萄。

  我們在一個又一個檔口前來回穿梭。我出乎意料的是,有一個檔主居然可以叫出我的名字。我說明了來意后,說:“俗話說,七分葡萄,三分釀。可見葡萄質量對于葡萄酒的作用了。價錢不是問題,只要質量好就可以了。”

  檔主微笑著說:“葡萄質量的好壞不僅取決于品種,也取決于成熟度。我們賣的黑葡萄,很適合釀葡萄酒。”檔主還告訴我們如何釀酒。因為是第一次嘗試自釀葡萄酒,不敢購太多,只買了二十斤,每斤九元。

  把葡萄提回家后,妻立即著手去除不合格的葡萄,接著把葡萄放入塑料盆里,放入幾滴無限極幫得佳凈亮洗潔精,并用無限極享優(yōu)樂凈水器流出的健康活水清洗。清洗之后,妻用剪刀把大串大串的分解為一小串一小串的,攤開在干凈物品上,放到陰涼通風處兩個小時左右,自然晾干。我說,一定要完全將葡萄風干,葡萄表面不能帶有水分。為了加快晾干的速度,我建議用風扇吹。

  妻到商店買了五斤白砂糖和一個玻璃罐。她先用清水洗凈玻璃罐,接著用涼開水洗涮,然后使用高度白酒進行消毒,做到無水無油。

  吃罷中餐,進行除梗破碎工作。我們洗凈雙手,戴上橡膠手套,先一顆一顆摘粒去梗,然后用雙手開始破碎。

  我們有個按照好友玲玲特別強調過的注意事項進行操作。那天,玲玲告訴我們:破碎時,做到果肉和果皮分離即可,很碎的話會使酒液更加渾濁。萄破碎后,就可以進行裝罐,但是破碎后的葡萄溶液不能把玻璃罐裝滿,最好裝到玻璃罐的三分之二處,因為后期的發(fā)酵過程產生大量氣體,會使液面升高,如果裝的很滿會出現溢出現象。

  妻吩咐我把白砂糖拿過來。她按照十比二的比例加入白砂糖,然后將罐蓋傾斜蓋上,留有透氣孔,只要不落入灰塵和小蟲子就可以了。

  過了兩天,我發(fā)現罐內大量氣泡上浮,并且葡萄皮渣也上浮,形成一個比較硬的皮渣帽。為了加強葡萄皮與酒體充分接觸,也為了防止皮渣冒上滋生細菌,我們每天三番五次地攪拌,將上浮的皮渣形成的厚厚的一層較硬的皮帽層壓入葡萄酒中。

  付出總有回報。二十天后,我發(fā)現氣泡量大幅減少或消失了,能聞到一股很濃很濃的酒味。我們嘗一嘗勞動成果,酒的香醇讓我們陶醉。于是,高歌一曲《甜蜜蜜》。

  妻打電話詢問好友玲玲。

  “再過一天就可以進行酒液過濾分離了。分離前最好十小時內停止壓帽或攪拌,否則酒液就會變渾濁。”玲玲說,“分離最好使用虹吸管采用虹吸法進行。酒液分離后的皮渣可以用兩層紗布進行過濾,用手輕輕擠壓,擠壓出來的壓榨酒可以單獨放到另外一個玻璃酒瓶里,等到酒液澄清后就可以喝了。”我們邀請玲玲過來喝酒。

  我們按照程序嚴格操作,把澄清后的酒,一一倒?jié)M準備好的幾個舊紅酒瓶里,然后密封,低溫、用黑塑料袋遮蓋避光儲藏。這就是所謂的分裝陳釀——第二次發(fā)酵。

  去年過年之前,我們邀請好友玲玲與我們以前的同事來我們家聚會。那天中午,我們準備了自釀的油炸豆腐、自制的扣肉、自包的粽子、自包的餃子,當然還有自釀的葡萄酒。大家吃著,笑著,喝著,大家對吃的、喝的贊不絕口。我們都說:“好吃,就多吃點;好喝,就多喝點。”三五個回合,頹然乎其間者,遠航醉也。

  昨天上午,妻打電話給兄弟姐妹和同學,我聽見她說的都是同樣的內容:什么時候過來聚一聚,我自己釀了葡萄酒。接著,她又打電話給爸爸媽媽,我聽見她大聲地說:“我們自己釀了葡萄酒,等春耕之后,來我們這里吧,我?guī)銈內ヂ糜巍?rdquo;

  其實,她知道,爸爸媽媽最愛喝自釀的紅薯酒和糯米酒。妻告訴我,老媽要教她自釀糯米酒。妻笑得好開心,像個孩子。其實,我們在十多年前,就已經把爸爸媽媽當成了孩子。

  自釀葡萄酒的感覺,真好!

  

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