粽子的散文篇一：母親的粽子

　　端午節(jié)這天，老家一帶的風(fēng)俗是不燒晚飯的，光吃粽子。我家當(dāng)然也是一樣，母親能把時(shí)間扣得很牢，基本上在傍晚前能將粽子裹好并且下鍋煮了。小時(shí)侯家里的灶頭是磚土褙的，鍋?zhàn)右埠艽螅诲伩梢灾蠛芏唷Ｄ赣H習(xí)慣取一些干的稻稈用水淋濕墊在鍋底，然后再放入粽子、加滿水，母親這才開始坐到灶下生火燒。母親煮粽子的時(shí)候，似乎不像裹粽子時(shí)那么認(rèn)真，總是一邊逗著我玩一邊燒火，但是她動(dòng)輒往灶孔里掃去的目光讓我感覺到母親的專注。煮粽子的時(shí)候總是讓人覺得時(shí)間過得特別慢，陣陣夾雜著粽葉、棕櫚葉、糯米、稻稈等香味的熱氣從鍋蓋的邊沿冒出來，香味四下飄散開來，讓人舍不得走遠(yuǎn)半步，生怕剛一走開粽子就熟了似的。母親看到我這樣的神情，則總會(huì)催促我出去玩一會(huì)兒，母親說小孩子不能站在鍋?zhàn)优缘瘸缘模駝t長(zhǎng)不大，即便長(zhǎng)大了也沒出息。而我則帶著寧信其有、不信其無的心態(tài)出去找小伙伴去玩，不知道是因?yàn)榇蠹規(guī)缀醵荚谝粋€(gè)時(shí)候煮粽子的，還是我實(shí)在太掛念著母親在煮的粽子了，我感到無論走到哪個(gè)弄堂小巷，到處都飄散著淡淡的粽香。

　　盡管惦掛著家里的粽子，但是小孩子一玩起來往往是一下子就忘記時(shí)間的，等我回到家的時(shí)候，母親往往已經(jīng)把粽子煮熟了。母親煮熟粽子后總會(huì)先取兩三個(gè)三角粽出來，放在一邊涼卻，這粽子涼卻哪兒有這么快啊?外面看似不太熱了，里面還燙著呢!我每次都是迫不及待地剝開來往嘴巴里塞，一口咬下去，燙得張大嘴巴哇哇直叫，已經(jīng)放學(xué)歸來的哥哥姐姐則幸災(zāi)樂禍地在一旁看著我，壞壞地笑著。吃熱粽子對(duì)我來說，其實(shí)是一時(shí)的新鮮而已。其實(shí)，我更喜歡吃冷粽子，粽子煮熟后，母親會(huì)把粽子連水儲(chǔ)進(jìn)大缸，這樣粽子的水分不僅不會(huì)散發(fā)掉，而且還能使糯米更加充分地吸收粽葉和稻稈的香味。尤為重要的是，可以延長(zhǎng)粽子的保質(zhì)期。冷粽子因?yàn)椴辉贍C人，所以能更加清晰仔細(xì)地品味其中的味道。所有的香味里最特別的當(dāng)屬是稻稈的香味了。稻子生在夏季收在夏季，本已帶有很濃的太陽氣，而且割下后還暴曬過，太陽氣就更濃郁了。煮過后的稻稈會(huì)把這些氣味融進(jìn)水里，滲進(jìn)粽子里，帶著這香味的粽子是我在任何地方都沒有吃到過的。直到前些年，我在杭州吃到了一款“稻香仔排”的菜，其制作過程就與母親的粽子頗有幾分相似之處，只是添加的調(diào)料似乎太多了些，使這天然的太陽氣有些失真了。

　　長(zhǎng)大后終日忙于生計(jì)，端午節(jié)的概念也逐漸在腦海里失去原本動(dòng)人的色彩，而母親也已早早地離我而去。又是一個(gè)端午節(jié)，妻子很賢惠地買了幾斤糯米和粽葉說要裹粽子，結(jié)果搗鼓了半天，終究還是以失敗告終，最后不得不倒入電飯煲扎扎實(shí)實(shí)地煮了一鍋糯米飯，這才避免了將這些糯米倒入垃圾桶的慘局。吃著妻子做的糯米飯，我突然想，母親，又何嘗不是我記憶中的粽子，用香糯人生為我包裹了整個(gè)美好的童年記憶。

　　粽子的散文篇二：永遠(yuǎn)的粽子

　　鄉(xiāng)下過節(jié)，自有鄉(xiāng)下的 特色。樸素、淡雅，卻又實(shí)在。比如端午節(jié)，就是民間非常重視的 傳統(tǒng)節(jié)日。每年的 五月初一這一天，整個(gè)村子家家插艾蒿，掛葫蘆，初五這一天，吃粽子，一家老小團(tuán)團(tuán)圍坐，一邊看電視，一邊包粽子，有說有笑。特別是 小孩子們，還披戴上五色花線，說是不招長(zhǎng)蟲，有的還 把五色花線綁成小苕帚，掛在脖子上，說是可以辟邪祛病，家家門前插的 艾蒿是 一種藥草，用艾蒿水洗身子，可以治潮風(fēng)嘎達(dá)。

　　我們北方過五月節(jié)，不比南國(guó)，有賽龍舟的 熱鬧場(chǎng)面，但節(jié)日的味道也 別致。

　　我是很 喜歡吃粽子的，看著那一個(gè)個(gè)葦葉包起的 小巧玲瓏的 粽子，就有一種親切感，不用說吃到口里的那黏黏的甜甜的爽口的滋味，單是那特有的葦葉的 清香，便叫人品嘗不夠，更何況又加上一種樸素的懷念之情呢。那些年，雖然平時(shí)日子過得苦，可是，過五月節(jié)，卻是 非常的講究。頭一天晚上，拿出泡好的粽子葉和江米，江米一般要泡上24小時(shí)左右，江米泡得透，煮時(shí)也就愛熟。一家人坐在窗跟底下，或倭瓜架下、葡萄架下，借著籬笆墻的 影子，包著江米葦頁的清香。還有的東西兩院兒湊到一塊兒互相幫個(gè)手，一邊包粽子，一邊嘮些家常里短新聞舊事。粽子包好了，磕也嘮的差不多了，時(shí)間也不早了，便各自回家去。

　　第二天，就是五月節(jié)了。家家都趕早起來，吃粽子，吃雞蛋，我成家以后，因?yàn)槟持性颍^節(jié)不常包粽子。自己不包，也要繼承傳統(tǒng)，好在可以隨時(shí)去買。從集市上買來的粽子，因?yàn)槭巧唐罚鱾€(gè)棱角分明，真受看，吃起來口感也不錯(cuò)。

　　隨著節(jié)日腳步的臨近，我因?yàn)轸兆拥木壒剩窒肫鹨压实母赣H來，記得父親臨走的那一天，剛好是五月初四，也不知為什么，那一年，我家早早包好了粽子。那天早晨八仙桌上放著煮熟的一碗粽子，父親因?yàn)橛惺鲁鲩T兒，沒來得及吃一口，就匆匆上路了，結(jié)果一去未回，想不到，這粽子對(duì)我來說，又多了一層紀(jì)念意義了。

　　也許，有內(nèi)容沒有形式，內(nèi)容就沒有依托，形式與內(nèi)容結(jié)合起來，才是最好的繼承。

　　粽子的散文篇三：端午的粽子

　　“龍船下水喜洋洋”。在書上，或是電視里，常會(huì)看到這種慶祝端午佳節(jié)的熱鬧場(chǎng)面。

　　家鄉(xiāng)板溪，坐臥在兩山的夾縫里，這里既無大江，也沒有大河，因而在端午，也就領(lǐng)略不到鼓樂喧天，龍舟競(jìng)渡的熱鬧場(chǎng)景。不過，這并不會(huì)削減我對(duì)端午的渴盼之情。因?yàn)椋覀冞@里的端午，有粽子。地地道道的粽子。我以為，在端午，只要有粽子吃，那么與端午有關(guān)的活動(dòng)，都可以忽略不計(jì)。

　　我似乎與糯食有緣，每每見之，則心向往焉。糍粑，湯圓，米酒等。粽子，則更不能例外。見粽子，必會(huì)讓我兩眼放光，胃口大增，即使把肚子吃成了一只只肥胖的青蛙，也不輕易割舍。以至于過后兩三天不進(jìn)食，也不會(huì)感到饑餓。

　　小時(shí)家庭貧困，即便是在端午，在我家也很難吃到粽子。不過對(duì)于我，卻從不缺少這口吃食。我家包不起粽子，不擔(dān)心，我干媽家有。干媽家家境較為寬裕，每年的端午節(jié)，粽子是少不了的。端午一旦到來，我就會(huì)叫我媽給我準(zhǔn)備一包餅干，或者自家采制的切面，去給干媽家“打”端午。有時(shí)，是什么禮物也沒帶，堂而皇之就去了。而干媽對(duì)我的到來，是滿心的歡喜，似乎是特意為了我，一個(gè)小小的客人，早早地將粽子做好了。等我一到，先撕開熱氣騰騰的粽子來，直往我嘴里塞。我也絲毫不客氣，像幾天未進(jìn)食似的，狼吞虎咽起來。哽出了好多眼淚水。有粽子吃，自然有些舍不得回家，于是便會(huì)在干媽家呆上幾天。待到實(shí)在應(yīng)該回家時(shí)，還不忘了往包里揣幾個(gè)。

　　家境好轉(zhuǎn)些后，端午時(shí)節(jié)，可以自家包粽子吃了。吃得多了，不知不覺，就吃出了脾氣。小時(shí)吃粽子，或許與饑餓有關(guān)聯(lián)，并不在乎其味。而現(xiàn)在，開始講究其口味了。好吃的粽子，用現(xiàn)在一種時(shí)髦的說法，應(yīng)該叫純天然，綠色食品。糯米，是大糯米，經(jīng)過精心篩選，顆粒飽滿，如雪般潔白;包制的材料，是粽粑葉和棕樹葉。粽粑葉需寬大，嫩綠，綠得光鮮，亮麗，在水中浸潤(rùn)得滋柔。用棕樹葉包，著力面寬，力道勁，包出的粽子則緊湊，無縫隙，棱角分明。否則，粽粑角上就會(huì)出現(xiàn)“白眼”(露出糯米)，既礙觀瞻，也會(huì)使粽子去了幾分味道。包好的粽子成串成串的，看上去酷似發(fā)酵的葡萄。粽子做成，在老遠(yuǎn)，便可聞到一股糯米與粽葉混合的香味。拆開粽子，可見粽子表面光潔而滑膩，像蒙著一層油似的，如少女噙的眼淚，晶瑩欲滴。粽子未入口，先吞幾節(jié)喉嚨，實(shí)在讓人垂涎。而入口的感覺，是細(xì)刷，柔嫩。越嚼，越有一股甜甜的余味。

　　“吃粽子，灑白糖”，這是較為普通的一種吃法。但我吃粽子，不灑白糖，而是蘸辣椒醬。辣椒醬必有姜，蒜瓣，再添少許味精及醬油調(diào)制。粽子蘸上辣椒醬，紅白相間，色彩鮮明而可觀。入口后，淡甜與辛辣融合成味，奇異而獨(dú)特，極易下肚。有時(shí)額上滲出汗水，嘴里發(fā)出“咝咝”的聲響，卻是吃得更上勁的時(shí)候。

　　吃慣了家鄉(xiāng)的粽子，再吃外地的粽子，就覺得索然寡味。比如我吃到的貴陽粽子，他們大多用絲線，或者塑料繩索包扎，而且粽葉多是發(fā)黃，無光澤的，看著有些礙眼。糯米顆粒鮮明，沒有多少的粘連，嚼在口里，如啃沙石一般;再如廣州的粽子，居然有用類似桐子葉的其它樹葉子來包，而且，里面還參拌肉呀雞蛋呀之類的，嚼在口里怪怪的，都想吐了，實(shí)在是沒什么味道。

　　真?zhèn)€是，家鄉(xiāng)的，沒說的。一個(gè)詞，安逸。

　　去年臨近端午，我特意去山野采摘了肥美的粽粑葉，準(zhǔn)備帶回家叫母親包粽子。沒成想母親卻說，我家今年不能包粽子。原因是我年輕的妻子剛?cè)ナ溃曛畠?nèi)不能包粽子。我還不曾聽說有這樣一種忌諱，暗想不但白費(fèi)了力氣，連今年的粽子也吃不成了。不過后來的情形是，自家不能包粽子，卻比往年吃到的粽子都多。族里人，還有親戚處，凡知道我家今年的情況的，紛紛將做好的粽子送給我家，讓我美美飽了個(gè)口服。當(dāng)然，我沒能忘掉妻子，拿一些到她的墳前，與她共享。雖然妻子不能吃到，但我想，這也算是對(duì)她的一種祭奠和懷念吧。

　　今年是妻子去世的第二年，端午節(jié)時(shí)，我家同樣是不能包粽子的，不過我不擔(dān)心，在這個(gè)端午，我會(huì)吃不到粽子。

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