庖丁解牛，我國(guó)古代成語(yǔ)，是出自莊子《南華經(jīng)》中的一則寓言，庖丁(廚師)為魏惠王殺牛，并借機(jī)講述道家養(yǎng)生的道理。小編這里整理了這首作品的原文和翻譯，希望大家喜歡。

　　《庖丁解牛》原文：

　　吾生也有涯，而知也無(wú)涯，以有涯隨無(wú)涯，殆己!已而為知者，殆而已矣。為善無(wú)近名，為惡無(wú)近刑，緣督以為經(jīng)，可以保身，可以余生，可以養(yǎng)親，可以盡年.

　　庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然響然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)。

　　文惠君曰：“嘻，善哉!技蓋至此乎?”

　　庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者。三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然。技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎!良庖歲更刀，割也;族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚;以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿(mǎn)志，善刀而藏之。”

　　《庖丁解牛》注釋?zhuān)?/h2>

　　(1)吾生也有涯——吾生，指人的生命。

　　(2)知——知識(shí)。

　　(3)以有涯隨無(wú)涯——有涯，指上句所說(shuō)生命，無(wú)涯，指知識(shí)。隨，追求。

　　(4)殆——危險(xiǎn)，疲困。已，語(yǔ)氣詞。

　　(5)已而為知者——已而，既然如此。為知，追求知識(shí)。

　　(6)為善無(wú)近名——即“無(wú)為善近名”，養(yǎng)生的人，不可做善事，因?yàn)樯凭徒咏忻u(yù)。

　　(7)為惡無(wú)近刑——語(yǔ)序與前句子，指不可為惡，因?yàn)闉閻壕蜁?huì)受刑戮懲罰。

　　(8)緣督以為經(jīng)——緣，順。 督，中，此處指自然之道。經(jīng)，常。

　　(9)“可以保身”四句——保身者，保護(hù)生命，不受刑罰;全身者，保全天性，不戕害思想;養(yǎng)親者，養(yǎng)護(hù)精神，盡年者，享受 天然的壽命。

　　(10)庖(páo)丁：名丁的廚工。先秦古書(shū)往往以職業(yè)放在人名前。文惠君：即梁惠王，也稱(chēng)魏惠王。解牛：宰牛，這里指把整個(gè)牛體開(kāi)剝分剖。

　　(11)踦(yǐ )：支撐，接觸。這里的意思是宰牛時(shí)抬起一條腿，用膝蓋抵住牛。

　　(12)砉(huā)然：象聲詞，形容皮骨相離聲。響然：《經(jīng)典釋文》云，或無(wú)“然”字。今一本無(wú)“然”字，是。

　　(13)騞(huō)然：象聲詞，形容比砉然更大的進(jìn)刀解牛聲。

　　(14)《桑林》：傳說(shuō)中商湯王的樂(lè)曲名。

　　(15)《經(jīng)首》：傳說(shuō)中堯樂(lè)曲《咸池》中的一章。會(huì)：音節(jié)。以上兩句互文，即“乃合于桑林、經(jīng)首之舞之會(huì)”之意。

　　(16)嘻：贊嘆聲(或譆：通“啊?”)。

　　(17)蓋：通“盍”，何，怎樣。

　　(18)進(jìn)：超過(guò)。

　　(19)官知：這里指視覺(jué)。神欲：指精神活動(dòng)。

　　(20)天理：指牛體的自然的肌理結(jié)構(gòu)。

　　(21)批：擊，劈開(kāi)。郤：空隙。

　　(22)導(dǎo)：順著，循著，這里有導(dǎo)入的意思。窾(kǔan款)：骨節(jié)空穴處。

　　(23)因：依。固然：指牛體本來(lái)的結(jié)構(gòu)。

　　(24)技經(jīng)：猶言經(jīng)絡(luò)。技，據(jù)清俞樾考證，當(dāng)是“枝”字之誤，指支脈。經(jīng)，經(jīng)脈。肯：緊附在骨上的肉。綮(qìng慶)：筋肉聚結(jié)處。技經(jīng)肯綮之未嘗，即“未嘗技經(jīng)肯綮”的賓語(yǔ)前置。

　　(25)軱(gū孤)：股部的大骨。

　　(26)割：這里指生割硬砍。

　　(27)族：眾，指一般的。

　　(28)折：用刀折骨。

　　(29)發(fā)：出。硎(xǐng刑):磨刀石。

　　(30)節(jié)：骨節(jié)。間：間隙。

　　(31)恢恢乎：寬綽的樣子。

　　(32)族：指筋骨交錯(cuò)聚結(jié)處。

　　(33)怵(chù處)然：警惕的樣子。

　　(34)謋(huò或)：擬聲詞。謋然：形容牛體骨肉分離。

　　(35)委地：委：卸落，墜下。散落在地上

　　(36)善刀：善通“繕”。擦拭刀。

　　(37)養(yǎng)生：指養(yǎng)生之道。

　　《庖丁解牛》翻譯：

　　有一個(gè)名叫丁的廚師替梁惠王宰牛，手接觸的地方，肩靠著的地方，腳踩著的地方，膝頂著的地方，都發(fā)出皮骨相離聲，刀子刺進(jìn)去時(shí)響聲更大，這些聲音沒(méi)有不合乎音律的。它合乎《桑林》舞樂(lè)的節(jié)拍，又合乎《經(jīng)首》樂(lè)曲的節(jié)奏。

　　梁惠王說(shuō)：“嘻!好啊!你的技術(shù)怎么會(huì)高明到這種程度呢?”

　　庖丁放下刀子回答說(shuō)：“臣下所探究的是事物的規(guī)律，這已經(jīng)超過(guò)了對(duì)于宰牛技術(shù)的追求。當(dāng)初我剛開(kāi)始宰牛的時(shí)候，(對(duì)于牛體的結(jié)構(gòu)還不了解)，看見(jiàn)的只是整頭的牛。三年之后，(見(jiàn)到的是牛的內(nèi)部肌理筋骨)，再也看不見(jiàn)整頭的牛了。現(xiàn)在宰牛的時(shí)候，臣下只是用意念去接觸牛的身體就可以了，而不必用眼睛去看，就象感覺(jué)器官停止活動(dòng)了而全憑意念在活動(dòng)。順著牛體的肌理結(jié)構(gòu)，劈開(kāi)筋骨間大的空隙，沿著骨節(jié)間的空穴使刀，都是依順著牛體本來(lái)的結(jié)構(gòu)。宰牛的刀從來(lái)沒(méi)有碰過(guò)經(jīng)絡(luò)相連的地方、緊附在骨頭上的肌肉和肌肉聚結(jié)的地方，更何況股部的大骨呢?技術(shù)高明的廚工每年換一把刀，是因?yàn)樗麄冇玫蹲尤ジ钊狻＜夹g(shù)一般的廚工每月?lián)Q一把刀，是因?yàn)樗麄冇玫蹲尤タ彻穷^。現(xiàn)在臣下的這把刀已用了十九年了，宰牛數(shù)千頭，而刀口卻象剛從磨刀石上磨出來(lái)的一樣。牛身上的骨節(jié)是有空隙的，可是刀刃卻并不厚，用這樣薄的刀刃刺入有空隙的骨節(jié)，那么在運(yùn)轉(zhuǎn)刀刃時(shí)一定寬綽而 有余地了，因此用了十九年而刀刃仍象剛從磨刀石上磨出來(lái)一樣。即使如此，可是每 當(dāng)碰上筋骨交錯(cuò)的地方，我一見(jiàn)那里難以下刀，就十分警懼而小心翼翼，目光集中，動(dòng)作放慢。刀子輕輕地動(dòng)一下，嘩啦一聲骨肉就已經(jīng)分離，象一堆泥土散落在地上了。我提起刀站著，為這一成功而得意地四下環(huán)顧，一副悠然自得、心滿(mǎn)意足的樣子。拭好了刀把它收藏起來(lái)。”

　　梁惠王說(shuō)：“好啊!我聽(tīng)了庖丁的話(huà)，學(xué)到了養(yǎng)生之道啊。”