香草：有時也為稱藥草，是會散發(fā)出獨特香味的植物，通常也有調(diào)味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具備藥用價值。雖然一般所謂的香草主要是指取自綠色植物的葉的部份，但包括花、果實、種子、樹皮、根等，植物的各個部位都有可能入藥。香草是世界各國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要成分，提供大部分可用于治療疾病的藥材。但由于人口增長與都市擴張，供植物生長的自然環(huán)境遭到破壞，加上化學(xué)制藥興起，香草植物的運用在現(xiàn)代已逐漸式微。